Type keyword(s) to search

Βασίλης Καλλίδης

Ο Βασίλης Καλλίδης γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1975. Μεγάλωσε σε μια οικογένεια πολυταξιδεμένων καλοφαγάδων και από μικρός έλεγε πως θα γίνει μάγειρας ή αρχιτέκτονας. Αριστούχος αλλά τεμπέλης στο διάβασμα, αποφασίζει να γίνει μάγειρας. Τελικά έγινε μάγειρας και αποφοίτησε από την κρατική σχολή μαγείρων το 1998.

Μαθαίνει γαλλικά για να μετακομίσει στο Παρίσι και αντί να κλειστεί σε μία κουζίνα γυρίζει όλο τον κόσμο δοκιμάζοντας κουζίνες, γνωρίζοντας νέες γεύσεις και φίλους.Το 2005 επιστρέφει στην Αθήνα και ανοίγει το εστιατόριο Άνετον στο Μαρούσι, όπου σερβίρει μια μοντέρνα εκδοχή της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας. Από το 2008 παρουσιάζει εκπομπές μαγειρικής στην τηλεόραση, που την αγαπά και για χάρη της αφήνει, με μεγάλη του χαρά, τις κουζίνες. Εκδίδει ένα βιβλίο μαγειρικής και ακολουθούν δύο οδηγοί πόλης, για το μέρος που λατρεύει, την Αθήνα.

Ανοίγει το 2016 το εστιατόριο Überness μέσα στην κεντρική λαχαναγορά της Αθήνας όπου σερβίρει διεθνές street food μέσα σε ένα πρώην εργοστάσιο κρέατος, πάνω σε πλαστικά τραπέζια και καρέκλες. Η καντίνα του γίνεται talk of the town και συνεχίζει να ταξιδεύει όσο πιο πολύ γίνεται. Αγαπά την Ασία και ιδιαίτερα την Ιαπωνία και την Νεα Υόρκη. Λατρεύει τα μεγάλα αεροπλάνα, τη ζωή στα ξενοδοχεία και τα μακρινά ταξίδια είναι πηγή έμπνευσης για τη δουλειά του. Αγαπά τη Μαντόνα, το sushi και βαριέται εύκολα.

As of 2010 Vasilis began his television career as a host on a morning television show on MEGA channel for two seasons.  Simultaneously he hosted his own television cooking show

“Food and the City” which received acclaimed recognition and high viewing ratings.  At the same time, Vasilis shares his famous recipes in the well known Kathimerini, Ethnos and Vima newspapers and publishes a booklette twice per month with Tiletheatis magazine.

This last season Vasilis has been cooking on the midday show “ELENI” on Alpha Tv.  At the same time his recognizable face has been connected with a successful television commercial for “Kris Kris Tostimo” bread and has become the spokesperson for the brand.

In the beginning of March 2012 Vasili launched his first cooking book called “New Greek Cuisine in 88 recipes” published by PATAKIS Publishing House.  It has entered it’s third edition and is sold nationwide with great acceptance from the public. In  the end of  December 2013 Vasilis new book “Athens Special-le tour” is out. A bizarre cookbook that is not a cookbook but mostly a  gouirmet  city guide about the city of Athens!

From September 2013 Vasilis hosts a new show aired by Alpha Tv, on a prime time zone ( Saturday evening at 20:00) titled “Nostimi Gi”. The chef’s dream comes true, leaves his kitchen for a few months and travels around Greece with his camera crew to discover new places and faces but mostly the unique gastronomy of his country. At the same time he hosts another show, but this time for the American Television titled “A slice of real Greece”. The cook s tour around Greece to find the best feta cheese, is aired on  Cooking Channel.

Besides his restaurant, the newspaper articles, his book and television appearances Vasilis travels around Greece and Cyprus as a consultant chef, cooking for private and corporate parties and continues his research on PDO (Protected Designation of Origin) products.

Sorry, the comment form is closed at this time.